Китайський білий чай в Україні
Будь-які сорти білого чаю рахуються преміальні, елітні. В нашій країні вже давно можна придбати якісний білий чай. Саме він є найстарішим представником культури. Існують легенди про виявлення та створення такого цілющого напою.
Саме з білого і стартувала чудова історія чаювання в Китаї. Приблизно 880 років тому вперше отримали перший сорт. Справа була в найдавнішій чайній провінції Фуцзянь, з Фудіна.
Особливу цінність доводить той факт, що справжній китайський білий чай був доступний тільки для китайських імператорів та найбагатших аристократів. Купити білий чай було дуже непросто. Його цінували за бездоганний м'який смак та унікальні лікувальні властивості.
Коротка характеристика
Вирощується на великій висоті від 1000 до 2200 м у Фудін, там він насичується чистим киснем.
Культивується лише кілька сортів чайного дерева конкретного сорту. Свою назву він отримав від білих ворсинок, пушку, який з'являється на молодих бруньках (почках) та листочках. У лютому, коли починають з’являтись перші листочки все ще прохолодно, безліч маленьких, білих ворсинок всього лише захисний покрив. Саме пушок вважається ознакою преміальної якості.
Технологія збору
Збирання білих, цілющих чаїнок здійснюється один раз на рік, у квітні, з 5 до 9 ранку. Тільки в ясний день і найголовніше, в суху погоду, роса не повинна бути на листі. При збиранні забороняється використання будь-яких ароматних речовин, навіть не можна їсти часник і подібні продукти, перед збиранням чайного листа.
Обробка
На наступному етапі чайний лист сортують та сушать. Сушіння триває до повної готовності. Спочатку на сонці, потім у тіні, чергуючи до завершення сушіння. Як правило, на цінну сировину механічно не впливають, не скручують, листочок залишається як він є. Ферментація білого чаю проходить лише з 5 - 7 %. Це робить його найкориснішим із усіх інших сортів. Білий чай був створений задовго до появи Шен Пуера.
Витримка
Вважається, що відразу ж пити його не можна. Можна купити білий чай в інтернет-магазині echay. Навіть на фабриках його витримують щонайменше місяць. З кожним роком білий чай зріє, насичується неймовірним смаком і ароматом. Один рік витримки додає йому 30% вартості.
Як розділяють категорії білого чаю
Який буде доцільніше білий чай купити інтернет-магазин echay і які бувають, найбільш популярні сорти білого чаю.
Виділяють чотири найактуальніші види білого чаю. Вони дуже відомі та завжди на слуху. Виробляються лише з добірної сировини. Хто ж хоче купити білий китайський чай в Україні – може це зробити швидко та недорого.
Бай Хао Інь Чжень - найвища брунька вкрита дрібними, білими ворсинками. Срібні голки, обов'язково з білим ворсом.
Бай Му Дань – молоденькі срібні бруньки та перший, другий лист. Інша назва білий піон.
Гун Мей – третій лист. Так звані брови підношення.
Шоу Мей - вже дальші листочки, третій, четвертий, це брови старця.
Китайський білий чай має велику різноманітність. І купити білий китайський чай можна в Україні!
Користь та смак
Досвідчені поціновувачі чаю знають що до преміального білого продукту “треба дорости”. Щоб по-справжньому оцінити його прекрасний аромат та смак, бездоганний. Білий чай з Фудіна характеризується витонченим, ніжним смаком з медовими, квітковими, фруктовими відтінками. Будь-який білий чай замовити в інтернеті та швидко отримати посилку.
Завдяки мінімальній ферментації вдається зберегти до 100% корисних речовин. Лист не ріжеться, не згинається, це ще один фактор, що допомагає зберегти всі вітаміни в чайному листі. Якщо ж ви захотіли купити білий чай в інтернет-магазині ви робите все правильно!
У приготовленій чашці містяться вітаміни різних груп. Багато антиоксидантів, вони борються з раковими клітинами, сприяють засвоєнню кальцію, захищають судини. Такий напій додасть здоров'я вашій шкірі та волоссю. Справжній білий чай купити ціна якого не кусається можна і в нашому магазині.
Тонізуючі властивості білого чаю відомі завдяки речовині теїн. До нього прилип термін чайний кофеїн. Тонізуючі характеристики його на високому рівні, швидко покращує настрій. Оригінальний білий чай ціна якого відповідає за його якість коштує своїх грошей. Постійне вживання добре впливає та покращує психологічний та фізичний стан організму.
Метод приготування білого чаю
Як заварювати білий чай? Варіантів декілька. Кожен поціновувач має свій улюблений метод заварювання білого чаю. Купити білий чай половина справи, потрібно ще вміло та правильно його приготувати.
Для заварки підійде скляний посуд, чайники з будь-яких матеріалів (кераміка, глина, скло), гайвань. Дуже важливо використовувати чисту воду, без добавок та домішок.
На одну склянку 150 мл води достатньо 5-7 г. заварки. Наступним важливим моментом є температура води. У жодному разі не можна брати гарячу воду. Температура повинна бути 60-70 С саме вона зможе розкрити всі принади та тонкощі смаку.
Перший пролив, просто залить на пару секунд і злити. Потрібно для промивання заварки. Наступний пролив настоюється 4 подихи або 30 секунд (ви самі можете регулювати час, менше, більше, адже це ваші смакові уподобання).
Повторно можна заварювати (проливати) 3-5 разів. Далі ви вже відчуєте ослаблення смаку.
Мало відомим, але не менш цікавим може бути альтернативне холодне заварювання білого чаю. Заварку заливають холодною, бажано кип'яченою водою, для заварювання і залишають від 6 годин або на ніч. Вранці ви знайдете незвичайний, освіжаючий напій. Актуальним метод холодного заварювання білого чаю буде влітку.
Хто ще не знає справжній китайський білий чай, де купити - ми пропонуємо магазин білого чаю echay.
